11/24~12/2の日程でヨーロッパ研修旅行です。

参加した学生達は現地ならではの貴重な体験をしています。

29日にはパリの有名な料理学校「ル・コルドン・ブルー」で料理研修を行いました。

整ったデモンストレーション設備を利用した研修です。

 

 

 

本場の調理技術を学ぶ良い研修となりました。

 

LE CORDON BLEU

https://www.cordonbleu.edu/home/ja

11/24~12/2の日程でヨーロッパ研修旅行です。

参加した学生達は現地ならではの貴重な体験をしています。

27日には今回の研修のメイン企画の1つである、「Chateau de Courban&Spa Nuxe」での食事会でした。

ブルゴーニュ地方のはずれ、シャンパーニュ地方にほど近いこのリゾート施設は、卒業生の木下さんがシェフを務めています。

雰囲気のあるたたずまい。

 

 

高級感があふれます。

 

たっぷり3時間をかけて、素晴らしい料理を堪能しました。

 

 

 

木下シェフの紹介文。「Oda Gakuen」(織田学園)の文字も見えます。

憧れの先輩と記念写真。

貴重な体験と美味しい料理をありがとうございました。

 

Chateau de Courban&Spa Nuxe ( シャトー ドゥ クールバン&スパ ヌクセ)

http://www.chateaudecourban.com/

11/24~12/2の日程でヨーロッパ研修旅行です。

参加した学生達は現地ならではの貴重な体験をしています。

26日にはリボヴィレという街にある「Bott Freres」というワイナリーを見学しました。

ここのワイナリーはアルザスの三つ星レストラン「オーベルジュ.ド.リル」にワインを卸しているそうです。

眼下には収穫を終えたブドウ畑が広がります。

大規模な醸造設備が整っています。

 

ここで造られたワイン。

また1つ貴重な体験を得ることができました^^

 

BOTT FRERESワイナリーWEBサイト

http://www.bott-freres.fr/en/bienvenue-au-domaine-bott-freres/

食育イベントに協力しました

2016年10月24日 5:53 PM

今日は織田学園が多摩市に運営する「おだ認定こども園」に教員が出張し、子ども達を前に【鮭の解体ショー】を行いました。

普段切り身の状態でしか鮭を見たことのない子ども達に魚の状態での鮭を見せ、どのようにして切り身が出来るのかを実際に見てもらうことが目的です。

好奇心旺盛な子ども達、大きな鮭がさばかれていく様子を真剣なまなざしで見ていました。

最近ではお母さんも自宅で魚をさばくことは無くなったと聞きます。

今度は是非お母さん方にも見ていただき、挑戦して欲しいと思います。

~就職説明会を行いました~

2016年6月20日 8:49 PM

6月17日(金)

本校に企業様にお越しいただき就職説明会を実施いたしました。

まずは概要を説明。いよいよ本格的に就職活動スタートです!

説明会の様子。みんな真剣です。

緊張感を持ち、しっかり話を聞いています。

企業に求められる人材に成長して下さい!

今年度、株式会社アール・ティ・コーポレーションに就職した

稲垣綾香さんも来校してくれました。(調理技術経営学科卒業)

 

企業の皆様、お忙しい中ありがとうございました。

夜間部 ボーリング大会

2016年5月30日 8:45 AM

5月26日(金)中野サンプラザで夜間部合同ボーリング大会を行いました。

昼間は仕事、夜は学校と毎日忙しく過ごす中で新旧のクラス間の交流があまりとれないため

今回は良い機会になってもらえたらうれしいです(*^_^*)

 

最初は体を慣らすため練習を行いました。みなさん気合い十分!

練習からストライク連発でした!

腹が減っては戦は出来ぬ!まずは腹ごしらえから(#^.^#)

クラス関係なくとても楽しく、盛り上がっていました!

強豪ぞろいの中見事優勝されたのはGクラスの大竹さん!

昨年優勝出来なかったのでリベンジ出来てよかったです!(^^)!

最後にG・Fクラス合同で記念撮影!

みなさん楽しんでいただけたでしょうか?

 

4月28、29、30日の2泊3日で静岡県御殿場市に行って来ました!

時間、あいさつ、態度、積極性、そして親睦を深めることを合言葉に研修を行いました。

最初の研修は”団体訓練”です。

挨拶やお辞儀や整列の仕方など、団結力を学びました。

最初は緊張のせいか声も出ず、動きもバラバラでしたが、最後には全体がきれいにまとまりました(-_-)/~~~ピシー!

2日目はウォークラリーを行いました。

コマ地図を渡し、グループで話し合いながら富士山の麓の自然の中を歩きました(*^_^*)

夕方からは野外炊事でカレーライスを作りました。

本領発揮といきたいところですが・・・。ガスと違い、薪から火をおこし、悪戦苦闘しながら作ったカレーは、また一味違っておいしかったようです。

教員は調理製菓製パン科2年生が作った特製カレーをおいしくいただきました(#^.^#)

最終日は球技大会でした。みんな思い思いのスポーツで汗を流しました!

最終日にやっと富士山が顔を出してくれました~~

この研修をこれからの学校生活そして社会人になった時に生かして頑張っていきましょう!!

第6回全調協食育フェスタ

2016年2月26日 2:36 PM

2月24日・25日東京ドームシティ・プリズムホールで行われた

全国調理師養成施設協会食育フェスタにフェスタ茶屋として

出店しました。

こちらが出店したブースです。

開店前に撮影したためお客様がいませんが・・

開店したと同時にたくさんのお客様で大変にぎわいました。

名古屋コーチンの卵と生クリームを使用したプレミアム食パンや

フランスの高級バターを使用したクロワッサン、栗とバニラのパウンドケーキ

などを販売しました。多くのお客様においしい!と言っていただきました。

お買い上げいただきありがとうございました。

25日には日本列島お雑煮あれこれにて広島雑煮の調理、販売も行いました。

 

 

東京地区の予選を突破して全国大会に出場した

調理技術経営学科2年の森 柊野君です。

こちらが作品です。海老を使った前菜です。

色鮮やかで素敵ですね♪

もう一品が豚肉を使った主菜です。

人参などで花の飾りやじゃがいもで籠を作った大変手の込んだ作品です。

 

 

 

 

テーブルマナー

2016年2月15日 12:00 PM

2月9日(火)

ホテルメトロポリタンエドモント東京にて、1年生がフランス料理、2年生が中国料理のテーブルマナーを行いました。

実際にお料理をいただきながら、歴史や料理、フォークやナイフの使い方などご指導いただきました。

最初は緊張していましたが、丁寧に教えていただき、おいしくいただくうちに慣れてきました。

(フランス料理の様子)

中国料理のメイン”牛フィレと広東白菜、中国餅のXO醤炒め”です。

マナーだけではなく、料理の勉強にもなりました。

ホテルの皆様、おいしいお料理、マナーについて学ぶことが出来ました。本当にありがとうございました。

これから学んだことを生かして頑張っていきましょう!